Lasanha de frango

INGREDIENTES

·         1 peito de frango médio limpo

·         2 colheres (chá) de sal

·         1 cebola média picada em pedaços pequenos

·         2 dentes de alho amassados

·         2 colheres (sopa) de azeite de oliva

·         2 colheres (sopa) de molho de tomate

·         2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada

·         1 xícara (chá) de molho branco

·         2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

·         1 pitada de noz-moscada ralada

·         250 g de massa para lasanha pré-cozida

·         100 g de presunto cozido em fatias finas

·         100 g de queijo mussarela em fatias finas

PREPARO

Pique o peito de frango em pedaços grandes, coloque em uma panela, cubra com água e junte metade do sal. Tampe e cozinhe por 45 minutos ou até a carne ficar macia. Retire do fogo. Reserve 1 xícara (chá) da água de cozimento e desfie a carne. Reserve.
Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite de oliva. Assim que a cebola ficar macia. Junte o frango, a água reservada do cozimento, o molho de tomate, a cebolinha-verde e o sal restante. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 25 minutos ou até encorpar.
Misture em uma tigela o molho branco com o parmesão e a noz-moscada.
Em uma assadeira (25 cm x 20 cm) monte a lasanha na seguinte ordem: frango, massa, molho branco, presunto e queijo. Mais uma camada de massa, de frango e termine com molho branco. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 35 minutos ou até a superfície dourar.